洋風の大根ステーキ。
あるものでできてしまうお手軽レシピ。
材料 （ ４人分 ）
大根 １５センチくらい
ベーコン ３～４枚
えのきだけ １/２パック
コンソメキューブ 2個
バター 大さじ１
塩こしょう 適宜
醤油 大さじ１
片栗粉 大さじ２
青ねぎ 適宜
1
大根は皮をむき、輪切りにして８等分する。たっぷりのお湯で大根がやわらかくなるまでゆがく。
2
ゆがき汁を４００CC程度まで減らし、コンソメキューブを加えてさらに１０分ほど煮る。
3
フライパンにバターを熱し、1センチ幅に切ったベーコンと半分の長さに切ったえのきだけをソテーする。
4
《３》を別皿に取り出し、その後のフライパンに大根を入れて両面をさっと焼き、塩こしょうと醤油で味を調える。
5
大根を取り出した後のスープに水（分量外）で溶いた片栗粉を加えて手早く混ぜ、あんを作る。
6
器に大根、ベーコンとえのきだけを入れ、あんをかける。青ねぎなどをトッピングする。